鸡胸肉竟能如此好吃?!这些做法你一定要试试!

鸡胸肉,一种让人又爱又恨的食材。热爱运动健身的小伙伴需要靠它完成减脂增肌的大业,可是一旦没做好,鸡胸肉就会变得又干又柴,难以下咽。今天厨房君就来分享几道把鸡胸肉变美味的菜谱,保证好吃又健康!

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01 | 芝麻煎鸡胸

02 | 彩椒鸡丁

03 | 西红柿罗勒炖鸡胸

04 | 香蒜蜂蜜煎鸡胸肉

05 | 简易烤鸡胸条

芝麻煎鸡胸

by Pan小月

Photo by Pan小月

·· 用 料 ··

鸡胸肉 1块 盐 黑胡椒粉

面粉 鸡蛋 1个 熟白芝麻

·· 做 法 ··

1 | 鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又不老,所以先片成薄片,这里片成了三片,只用了其中两片(另一片用来做其他菜了)。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉,揉一揉,盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。

2 | 腌鸡胸肉时来准备其他材料:鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。

3 | 鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉,薄薄的,多余的粉抖一抖都抖掉。

4 | 用刷子刷一层蛋液,两面都要刷,用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻!

5 | 平底锅内抹一层油,中火,将鸡胸肉放入,煎4-5分钟,翻面再煎4-5分钟。观察一下表面,金黄色不明显的话就多煎一会儿。

6 | 芝麻表面金黄色了即可!出锅装盘,盘子里摆上圆白菜丝(或者其他蔬菜)、柠檬。

彩椒鸡丁

by 硬派健身

Photo by 硬派健身

·· 用 料 ··

鸡胸肉 1块 彩椒 3个

干辣椒 花椒 生抽

醋 番茄酱 代糖

·· 做 法 ··

1 | 生抽+醋+代糖混合,调成碗汁;

2 | 鸡胸彩椒切块,取一半碗汁加番茄酱混合,抓下鸡胸肉;

3 | 热锅,加少量油,下干辣椒和花椒,小火炒至花椒出香;

4 | 锅内下鸡丁和彩椒,快速翻炒,至鸡肉七成变白;

5 | 倒入剩下的半碗碗汁,大火猛炒,等到收汁即可出锅。

··小 贴 士··

1 | 想要保持鸡肉嫩滑的口感,用料汁抓的时候尽量抓匀,下锅后大火快速滑炒,不宜烹饪时间过长;

2 | 碗汁比例决定最后的酸甜口,可根据个人喜好自行调节,如果选用了含糖的番茄沙司,可适当减少代糖比例;

3 | 炸花椒时油温不宜太高,要用小火才能炸出香味。

西红柿罗勒炖鸡胸

by Sunny_Kreglo

Photo by Sunny_Kreglo

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